シルパンを使って、サクッとおいしいクッキー作り

こんにちは！
アイシングクッキー教室marurinの
講師りなです！

 

突然ですが、
クッキーをオーブンで焼くときに
みなさんは天板に
何を敷いていますか？

 

昔はオーブンシートを使っていましたが、
アイシングクッキー作りを始めてからは、
シルパン一択です！

 

シルパンとはこんなの↓

シルパンを使うと、
クッキーが
均一にむらなく焼けて
表面フラット、
サクッとおいしく
なっちゃいます♪

 

この記事では、
シルパンとは何か？
使い方・メリット・購入時の注意点
を解説しています！

記事を参考にして、
まだ使ったことがない方は、
ぜひ試してみてくださいね。

 

シルパンとは何？？

一言でいうと、
メッシュ状に穴があいた
ベーキングマット
のことです。

言葉を聞いただけでは
わかりづらいと思うので、
実物をアップでお見せします！

黒のあみあみの部分が、
メッシュになっているの
わかりますでしょうか？

 

このメッシュのシートは
グラスファイバーという
素材でできています。

シリコン加工されているので、
クッキー生地が貼りつくことも
ありません。

 

洗って半永久的に使えるんですよ。

－40度～300度まで使用可能なので、
冷凍庫やオーブンもへっちゃらです。

 

 

シルパンの使い方

シルパンの使い方は、
とても簡単です。

天板に敷いて、
その上にクッキーをのせて
焼くだけ！！

これだけで、
クッキーの仕上がりが
驚くほど変わるので、
次で紹介します。

 

シルパンとクッキングシートの違い

均一にむらなく焼ける

シルパンを使うと、
クッキーに均一に火が通るので、
焼きムラが軽減できます。

 

 

表面がフラットでアイシングしやすいクッキーに

均一に熱が通ることで、
表面もフラットになりやすいです。

アイシングをするなら、
表面がフラットのほうが
塗り込みやすい！

 

 

サクッとおいしい！

シルパンのメッシュ状の穴から、
余分な水分や油分が落ちるので、
サクッとした焼き上がりに♪

クッキー以外にも、
タルト・クロワッサン
などにもぴったりです。

 

シルパンとそっくりなシルパットと間違えないでね！

シルパンと検索すると、
そっくりな名前の
「シルパット」
という製品が
出てくることがあります。

購入時は
間違えないようにしてくださいね！

○シルパン

×シルパット

 

シルパットは、
一見すると、
シルパンと同じメッシュ状なのですが、
全体をシリコンコーティング
してあるので、
穴があいていません。

つまり、
余分な水分や油分が落ちてくれない。

飴細工やチョコレート細工
なんかで使うことが多いですよ。

 

購入時は、
名前の違いにお気をつけくださいね。

 

シルパンは
ネットで簡単に購入できるので、
まだ持っていない方は、
ぜひ手に入れてみてください！

 

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